VÄLKOMMEN 

Vi är ett privatägt svensk slakteri, med höga krav på etik och kvalitet i allt från hantering av djuren till den färdiga produkten.

 

Därmed ett naturligt val för dig som är medveten! 

Sjunkaröd finns mitt i naturen utanför Vinslöv i Hässleholms kommun i Skåne. Verksamheten består av att ta emot, slakta, stycka och paketera vilt och tamboskap. Vår huvudmarknad är COOP och ICA, samt storgrossister, storkök och restauranger i hela Sverige.

 

Vi har även en gårdsbutik, där vi har hela vårt sortiment av kött och vilt från närområdet. Vi gör återtag/köttlådor för både vilt och tamboskap.

 

På vår vildsvinsfarm kan ni se vildsvin på nära håll och efter överenskommelse visar vi fram anläggningen för besökare.

 

Vi medverkar vid olika utbildningar, kurser och föreläsningar inom jakt och livsmedelshygien.

 

Vi är både KRAV och IP-SIGILL certificerade.

 

Pär-Ola Andersson är ledamot i styrelsen för branschorganisationen Svenskt Viltkött .  


Välkommen in!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Här finns skyltmaterial för användning i din butik.  

 

Skyltmaterial.pdf                                 Skyltmaterial.pdf                                  Skyltmaterial.pdf                           Skyltmaterial.pdf                

TAMBOSKAP

2011 blev vi godkända för att handtera tama hov- och klövdjur. Samtliga djur är svenskuppfödda och kommer från vårt närområde. Vi arbetar med tamdjur onsdagar, torsdagar och fredagar. All hantering, från levande djur till färdig produkt, sker i vår egna anläggning. 

 

Sedan 2012 har vi på Sjunkaröd deklarerat varje nötköttsförpackning med information om var djuret är uppfött dvs vilken gård det kommer ifrån. Vi visar även genom numrering vilket djur det är i varje förpackning - detta är spårbarhet på individnivå. Detta för att du som kund ska känna dig säker och trygg att handla våra närproducerade svenska produkter.

Inom kort kommer en presentation av våra leverantörer som lämnar sina nötdjur till Sjunkaröd på denna hemsida.  



Vi är även KRAV-certifierade.

Vi arbetar efter att ha kortast möjliga transporttider av levande djur, samt att all hantering av djuren sker i stressfri och lugn miljö.

Det är viktigt att ni kommer ihåg att fylla i Djurägareförsäkring/transportsedel och har den med vid leverans av era djur.
Djurägareförsäkring/tranportsedel finns att skrivas ut från länken till höger.
 
Ni kan boka tider på vårt kontor måndag - fredag 8-17
på: 044-801 02.

Önskar ni hjälp till transport av djur till vår anläggning, kan ni kontakta vår Djurtransportör
Roger Tillgren på: 070-655 6224

Djurägarförsäkring/transportsedel för utskrift 

                                                                                                                                                          

GÅRDSBUTIK

Vi har ett stort sortiment av vilt, nöt, lamm, fågel, häst och charkprodukter och kan erbjuda högkvalitativa produkter till direkt leverans.

 

Vi saluför även passande tillbehör och ingredienser för de som vill ha det där lilla extra på middagen eller i presentlådan.

 

Nytt för i år är våra fina köttlådor och lammskinn.

 

Under länken Recept finner ni tips hur ni kan tillaga både enkla och mera avancerade maträtter med viltråvaror.                

 

Öppettider:

Gårdsbutiken är öppen 8-17 vardagar. 

 


OBS!

Då kött är en färskvara ber vi er kontakta oss med en beställning om det rör sig om mer än enstaka viltprodukter.

  

 

    

 

 

 

 

Bli leverantör

 

Våra leverantörer består dels av ägare till vilthägn/viltfarmar och av privata jägare, samt gårdsägare runt om i Skåne. Vi tar även emot vilt som avlivats från t.ex. djurparker.

Vi tar emot vilt från de flesta Svenska viltarter så som älg, kronhjort, dovhjort, rådjur, vildsvin, hare och kanin och vi söker ständigt efter nya leverantörer av vilt till vårt slakteri.

 

Vi har inlämning av vilt dygnet runt. Självbetjäning på kvällar, helger och nattetid.

 

För att underlätta omhändertagandet av viltet meddela oss era planerade jaktdagar.

 

När det gäller slakt av hängnat vilt, var vänlig och boka tid.

 

Vi utför även hämtning av vilt, ring för bokning och prisuppgift.

 


Kontakta oss för mer information om hur du går till väga för att leverera vilt till oss.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

SÖK RECEPT

Här finns recept på olika vilträtter som är enkla att tillaga. Välj djurkategori till vänster för att se recepten för respektive djurslag.

+ Älg

Nyheter

TV inspelning med Adam Liaw

2015-4-7/8

 

Läs mer > >

OS Guld till kocklandslaget

2012-10-10

Läs mer > >

Stall till tamboskap

2012-07-01

Läs mer > >

TV inspelning med Mat Tina

2012-05-22

Läs mer > >

Jaktmässa i Danmark

2011-01-22 

Läs mer > >

Vi anlägger trädgård.

2010-03-01

Läs mer > >

Bröllopsfest i Ockelbo

2010- 06-19

 

Läs mer > >

TV inspelning med Adam Liaw

 

Under två dagar hade vi besök av ett TV team från Australien, som skulle spela in ett avsnit till det australienska matprogram Destination Flavour Scandinavia.

 

Kocken i matprogrammet är Adam Liaw, som vann Masterchef Australia 2010. Adam Liaw är en kock som gärna vill veta var råvararna kommer ifrån och han fascineras av matproducenter med passion och vill gärna ha dom med i sina matprogram.

 

Hela första dagen gjorde vi inspelning bland våra vildsvin och andra dagen spelade vi in i vårt kök, där han gjorde en rätt på vildsvin, som smakade helt fantastisk.

 

En rolig och spänande upplevelse med ett härligt gäng.

 

Programmet visas på SBS Australia i början på 2016, vi hoppas att få möjlighet att visa programmet här sen.

 

 

 

 

 

                                                                                          

   

                                                                                                                                                                                                                           

                             

OS Guld till kocklandslaget

  

Vi hade äran att leverera vilt råvaror till
kocklandslaget när dom tog guld vid OS i Erfurt.

 

En del av vinner menyen i det värma kök var kryddstekt

kronhjortsadel med hjortkorv och sylta på hjortnacke.

 

Allt började med tio stycken provmiddagar för
100-130 personer vid olika tillfällen från februari till
juni månad.

 

För att slutligen leverera till Tyskland med tre olika
frakter för att säkerstilla att allt skulle bli perfekt.

 

Samtliga hjortar kom från Kurt Svensson på 

Ingeltorps Gård i Ljungbyhed.

 

Stort grattis till alla! 

                                      

                                 

                                                                                                       

Stall till tamboskap

 

 

 

Vår viltsäsong är mycket intens från augusti till februar, och rätt så lugn andra halvan av året.

 

Eftersom vi gerna vill ha sysselsättning till våra medarbetare året om, har vi byggt ett stall, där vi som ett supplemang till viltet kan ta emot tamboskap inför slakt. 

 

Vår tanke är att ta emot tamboskap från vårt närområde och att hantera djuren så stressfritt som möjligt vid slakt. Detta både av etiske skäl och för att få en så bra produkt som möljligt. Vi vill sen hängmöra köttet för bäst möjlig smak och kvalitet.

 

I samband med detta är vi nu även KRAV certifierade. 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

TV inspelning med Mat Tina

 

 

Mat Tina ville göra en inspelning hos oss kring vildsvin till programmet Tinas Sommarkök 2012. 

 

I programmet är hun till en början med på jakt, sen är hun med att slakta och stycka ett vildsvin i vårt slakteri. Hun tillagar vildsvinskaré till Johan Glans och sen griller hun en fantastisk Texasburgare i naturen vid våra vildsvinshägn. 

 

Det var en spänande dag där vi fick se hur TV inspelningar görs och det blev många skratt! Ja Tina är präsis som ni upplever på TV; glad, levande och impulsiv.

 

Dessutom giller vi Tina för att hun inte krångler till matlagningen; hon ger en kännsla av att alla kan laga mat.

 

Programmet kan ses på TV4 Play; Tinas Sommarkök 2012 avsnit två och

recept finns på Recept.nu

 

     

     

                                                                                                                                                                                                                                                                               

Jaktmässa i Danmark

 

 

 

Vi medverkade vid en jaktmässa i Hubertushuset vid Ringsted i Danmark.

 

Hubertushuset är en av dom större affärer inom jagt och vapen på Själland och vi var inbjudna att visa våra produkter och att visa danska jägare hur man passar och flår ett vildsvin.

 

Pär-Ola visade steg för steg hur jägarna skulle gå till väga och berettade samtidig om hygien och hur dom fick det bästa köttet.

 

Där var många frågor från deltagarna och det uppskattade vi, eftersom vi har flera och flera danska jägare som levererar djur på vår anläggning.

 

En kall men trevlig dag med helgrillad vildsvin och kokkaffe.   

                                                                                                                                                                                                                   

Vi anlägger trädgård.

Mars 2010 anlagde vi en trädgård i ett tomt vildsvinshägn. Vi ville odla våra egna grönsakar som ett supplement til köttet i vår egen matlagning och ha lite blommor vid gårdsbutiken.

 

Vi tycket dessutom att den kunna vara ett trevligt inslag vid visningar av annlägningen.

 

Där hade gått vildsvin i hägnet i 16 år och vi anså att jorden var välgödslad, så vi kunne odla ekologisk, vilket var ett krav.

 

Efter vi började med tamboskap har vi använt gödslen från stallet som gödsel och jordförbedring i trädgården.

 

2012 fick trädgården dessutom ett växthus.                                                                                                                                                                                   

  

             

  

                                                  

       

 

                                

Bröllopsfest i Ockelbo

 

 

Vi festen i Ockelbo, i samband med Prinsessan Victorias och Prins Daniels bröllop, levereade vi 500 kg. vildsvinsinnanlår til Picknick Royal.

 

Wij Trädgårder hade arangerad en stor bröllopsfest for alla invånare i Ockelbo för att fira Prins Daniel och bröloppet med Prinsessan Victoria.

 

Vid festen kunna där kopas en pickickkorg till lunch i det gröna i samband med visning av bröloppet i Stockholm på storskärmar.

 

Vi önskar Victoria och Daniel all lycka till! 

 

 

 

 

                                                                                                

                                                                                                                                                                                                          

 

 

 

  

X

KONTAKT

Skånska vilt AB, Sjunkaröd 1399 B, 288 90 Vinslöv.

Telefon: 044-801 02
Fax:044-801 92
Mobiltelefon: 070-5581173

Organisationsnr: 556765-0584
Bankgironr: 5111-6457
Företagsledning: Pär-Ola Andersson
peo@skanskavilt.se

E-mail: info@skanskavilt.se
Hemsida: www.skanskavilt.se

öppettider för Gårdsbutiken och kontoret
Vardagar 8-17

Klicka på Kartan för att hitta till oss